Espatlla de cabrit al forn a baixa temperatura amb peres

Per fer l’espatlla de cabrit utilitzem aliments de primera qualitat i proximitat. L’elaborem artesanalment i a foc lent, seguint la recepta desenvolupada durant anys de treball al restaurant Aligué.

Per a conservar-ne totes les propietats i qualitat, l’envasem al vuit. Només l’heu d’escalfar, emplatar i ja el podreu degustar.